杉山整体

これは「身体にいい」というのは、

どのような基準で決めているのでしょうか？

その基準は色々とあって、

いちがいに言えないこともあります。

なので、「赤ワインの方が白ワインよりも身体にいい」

と言い切ることは出来ないのであるかもしれません。

しかし、「赤ワインがよく飲まれる国では心臓病が少ない」

という統計があります。

これは、紛れもない事実なのであります。

やっぱり、赤なのか・・・。



ヨーロッパ各国の心臓病のよる１０万人当たりの年間死亡率を、

見てみることにします。

もっとも死亡率が高いのは、

スウェーデンで３７５．２人。

次がハンガーの３７０．９人。

そしてオーストリアの３５９．３人、

ドイツの３５１．２人、デンマークの３４０．７人、

イギリスの３２８．３人と続きます。

どこもあまり赤ワインを飲まない国であります。

 

赤ワインの消費が多いのは、

フランス、ポルトガル、イタリアの３ヶ国であります。

国民１人当たりの年間消費量は、６０リットル以上です。

ドイツでは２６．１リットル、

イギリスでは１０．３リットルであります。

これを見ると、フランス人、ポルトガル人、イタリア人が、

赤ワインをめっちゃ飲んでいるのが良く分かるわけです。

この３ヶ国の心臓病による年間死亡率は、

フランスが１８０．９人、

ポルトガルが１８２．５人、

イタリアが２３１．９人であります。

フランス、ポルトガルの死亡率は、

スウェーデン、ハンガリーの半分以下であります。

そして、赤ワインをよく飲む国では、

心臓病が少ないとも言われています。

 

なぜ、赤ワインをたくさん飲むと、

心臓病になりにくいのでしょうか？

これは、赤ワインに「ポリフェノール」という物質が、

たくさん含まれているからであります。

ポリフェノールには、コレステロールの酸化を抑える働きがあります。

ポリフェノールは白ワインにも含まれていますが、

その量は赤ワインの１０分の１です。

「こってりした肉料理には赤ワインの方が合う」

と言ったりします。

これは単に味的に会うというだけではなく、

医学的にも理にかなっているいうことであります。



ただ、心臓病には赤ワインの方が向いていますが、

白ワインにもポリフェノールは含まれているので、

その効果が無いわけではありません。

また、白ワインには赤ワインには無い健康効果があります。

よく知られているのは、抗菌作用であります。

白ワインには、食中毒をおこすサルモネラ菌や、

大腸菌、命にかかわる赤痢菌などに対しては、

赤ワインより白ワインの方が効果があります。

また、白ワインには、カリウムがたくさん含まれています。

カリウムは利尿作用があり、

血圧を下げる効果もあったりします。

血圧が気になる人は、赤ワインより白ワインの方が良いかもしれません。

 

しかしながら飲み過ぎは宜しくないので、

ほどほどと思っていただきたいものです。

ワインは口当たりの良いお酒なので、

ついつい飲み過ぎてしまいがちになってしまうかもです。

個人的には、白が好きかもです。